🐠 La Ferme De Noisette Au Beau Thym

Produits proposés - produits de la ferme crèmes glacées, sorbets, lait cru, beurre, crème, yaourts, faisselle, crèmes dessert, pâtisseries glacées aux produits autres produits Chips, miel, oeufs, cidre, jus de pommes, confitures, biscuits, savons, terrines, chips Atelier sur placeDégustation gratuite Acheter nos produits Ferme Des Noisetiers Vente à la ferme Ouverture Vendredi de 10 h à 12 h et de 14h à 19h Samedi de 10h à 12h et de 14 h à 17 h sauf les jours fériésDescription du magasin à la ferme Tous les parfums sont disponibles en pots de 100 ml avec petite cuillère intégrée, en bac de 500 ml, de 1 L ou de 2,5 L. Pour les professionnels et restaurateurs, nous proposons également un service de grossiste en glaces de la ferme. Pour une parfaite conservation, chaque préparation est pasteurisée, puis refroidie rapidement à -12°C avant d'être conservée à -18°C jusqu’à 8 mois. Parfums -Amande -Café -Caramel au beurre salé -Chocolat -Chocolat blanc -Citron meringué -Crème brûlée -Coco -Chocolat Noisettes -Glace Fraise -Grand-Marnier et confits d’orange -Menthe verte et grains de Stracciatella -Miel -Noisette -Noix -Nougat -Nutella -Pain d'épices -Pistache -Rhum raisins -Spéculos -Tiramisu -Vanille -Vanille avec noix de pécan Modalités de visite de la ferme Sur rendez vous Vente dans un magasin de producteur Bienvenue à la ferme Autres lieux de vente Supérettes, restaurants, et différents marchés occasionnels sur Rouen, Yvetot, Fauville-Terre de Caux, Yerville, Gruchet le Valasse, Lillebonne

^{Adresse/ plan Ferme pédagogique de Noisette au Beau Thym. Rue Neuve prolongée - 59450 Sin-le-Noble - Agrandir le plan. Sortir à Sin-le-Noble 59450.}

C’est Gilles Marchal qui a imaginé cette bûche, il a détaillée cette recette dans le magazine fou de pâtisserie, je l’ai réalisée pour l’anniversaire de mon neveu 15 jours avant les fêtes. Ce pâtissier, qui a travaillé avec Christophe Felder au Crillon, a voulu apporter une touche d’originalité dans cette bûche en y ajoutant du thym qui se marie très bien avec le chocolat. Le chocolat, le crémeux, le thym et la noix de pécan donne un résultat très gourmand et la dacquoise apporte de la mâche à ce délicieux entremet. La mousse au chocolat noir est élaborée à partir d’une pâte à bombe, c’est un peu plus technique mais c’est la meilleure mousse au chocolat qui soit. A l’origine, la bûche est recouverte d’un glaçage, j’ai préféré faire une cage en chocolat, vous pouvez aussi bomber. Comme très souvent les quantités étaient beaucoup trop importantes, j’ai donc recalculé en fonction de ce que je voulais faire c’est-à-dire une bûche d’environ 25 cm. Cette recette se fait sur deux jours. Difficulté =>3/5 Préparation => 2 heures Cuisson => 30 minutes Repos => 1 nuit Ingrédients Crème à l’infusion de thym la veille 60 g de lait entier 4 g de thym frais 225 g de crème liquide 25 g de sucre 1 g de pectine X58 ou NH 50 g de jaune d’œuf Biscuit dacquoise la veille 62 g d’amandes en poudre 40 g de noix de pécan moulues 100 g de sucre glace tamisé 11 g de farine tes 45 tamisée 120 g de blancs d’œufs 40 g de sucre semoule Le praliné noix de pécan la veille 85 g de noix de pécan 67 g de sucre 17 g d’eau 1 g de fleur de sel Le praliné croustillant 50 g de praliné pécan 30 g de gavottes 22 g de Jivara Valrhona 6 g de beurre fondu La mousse sabayon au chocolat noir 130 g de jaune d’œuf 24 g d’eau 75 g de sucre 210 g de chocolat Caraïbes de Valrhona 310 g de crème La veille faire l’insert crème à l’infusion de thym Mettre la crème et le lait dans une casserole. Donner un bouillon puis éteindre le feu. Ajouter le thym, couvrir et laisser infuser 3 heures. Redonner un bouillon et filtrer avec une étamine. Mélanger le sucre et la pectine, les ajouter. Redonner un léger bouillon puis verser sur les jaunes d’œufs. Mixer au mixeur plongeant. Couler dans le moule à insert. Réserver au congélateur au moins 3 heures. Préparer la dacquoise; Préchauffer le four à 180° Préparer un cadre de 25X15 posé sur un Silpat ou une feuille de papier cuisson et une plaque. Mélanger les poudres amandes, noix de pécan, sucre glace et farine. Monter les blancs avec le sucre semoule en neige ferme. Mélanger délicatement les poudres avec les blancs en neige. Etaler uniformément la pâte dans le cadre. Enfourner pour environ 15 minutes. Placer au frais pour la nuit. Préparer le praliné pécan Torréfier légèrement les noix de pécan à 130° pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir. Faire cuire le sucre et l’eau au caramel brun foncé. Ajouter les noix de pécan et la fleur de sel. Mélanger rapidement et verser sur une toile Silpat. Laisser complétement refroidir. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte pralinée. Conserver dans une boite hermétique idéalement à 14°. Le lendemain, Préparer le praliné croustillant; Mélanger tous les ingrédients et réserver. Dans la plaque de biscuit dacquoise, découper 2 bandes. La première, d’une taille légèrement plus petite que la base de la bûche. La seconde de la taille de la base de l’insert. Recouvrir la grande bande avec une fine couche de croustillant. Recouvrir la petite bande aevc une fine couche de praliné pécan. Réserver. Préparer la mousse chocolat Monter la crème liquide en chantilly et réserver au froid. Faire blanchir les jaunes d’œufs au fouet. En parallèle, cuire le sucre et l’eau à 121°. Ralentir le fouet et verser délicatement le sucre en filet sur les jaunes montés. Remonter la puissance du fouet au maximum et fouetter jusqu’à refroidissement complet. Ajouter la crème fouettée délicatement. Faire fondre au bain-marie le chocolat à 45°. Ajouter environ 1/4 du chocolat au mélange précédent. Mélanger énergiquement. Puis continuer d’intégrer le reste du chocolat délicatement. Déposer entière du chocolat et mélangez au fouet énergiquement puis continuer à incorporer le reste délicatement à la Maryse. Mettre en poche. Passer immédiatement au montage Sortir l’insert du froid. Le déposer sur la petite bande de dacquoise. Garnir environ un tiers du moule à bûche avec la mousse au chocolat. A l’aide d’une spatule faire remonter la crème sur les bords du moule. Déposer l’insert au centre et appuyer légèrement afin qu’il n’y ait pas de trou ». Recouvrir le tout de mousse chocolat jusqu’à 1,5 cm du bord du moule. Insérer le grand biscuit dacquoise. Egaliser à hauteur; A l’aide d’un pinceau recouvrir d’une fine couche de chocolat noir fondu. Mettre au congélateur pendant 4 heures. Glacer, bomber ou décorer selon votre choix. Si vous souhaitez faire une cage » reprenez le procédé dans le recette de ma bûche chocolat-marron- meringue ici CLIC.

Présentationdu projet. Bonjour à tous, A la tête d'un petit élevage de 30 brebis de races patrimoniales normandes, je prévois d'ouvrir la ferme au public dès le mois de juillet 2022 avec Bienvenue à la ferme, du produit à l'assiette pour sensibiliser toutes les papilles au bon goût des produits de saison, cultivés ou ramassés avec

Temps de cuisson Compétences Calories Patates douce au four Temps 0040 Compétences 1/5 Calories PAPILLES & Pupilles Blog culinaire qui fait voyager Voir la recette Gratin de courge butternut et patate douce Temps 0030 Compétences 1/5 Calories " Afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de. Voir la recette Légumes anciens rôtis au four Temps 0045 Compétences 1/5 Calories Source Voir la recette Terrine du chasseur de légumes Temps 0030 Compétences 1/5 Calories Amis de la nature, amoureux du terroir et autres défenseurs de notre beau. Voir la recette Poitrines de poulet laqués à la camerise balsamique Temps 0030 Compétences 1/5 Calories Voir la recette

Savonnerieet ferme pédagogique à Maubeuge (Nord), À la Ferme de Noisette vous propose également d’autres prestations.Nous organisons aussi des anniversaires pour les enfants les mercredis et samedis. Ce n’est pas tout, À la Ferme de Noisette crée désormais ses propres savons au lait d’ânesse.Notre savonnerie est ouverte le mercredi de 17h30 à 18h30 et le Le Thym serpolet Bio ou Farigoule Thymus serphyllum est une espèce vivace aromatique à port rampant. Assez répandu à l'état sauvage, il se cultive aussi pour rejoindre les bouquets garnis en cuisine mais aussi comme couvre sol qui s'orne, en été, de charmantes petites fleurs roses. Il peut même remplacer le gazon ! Semez-le d'avril à juin pour une récolte l'année suivante, en juin - juillet. Composant essentiel du Bouquet garni, le Thym est l’une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. C'est aussi une plante mellifère. C’est un grand classique, irremplaçable pour parfumer viandes, poissons et légumes. Il peut également être utilisé pour réaliser des infusions qui soulagent les maux digestifs et respiratoires. Semis d'avril à mai pour une récolte un an plus tard. Originaire d’Europe occidentale et du sud, où il se rencontre parfois à l’état naturel, le Thym commun, également appelé Farigoule, est une plante vivace qui appartient à la famille des Lamiacées. Elle forme des petites touffes odorantes au feuillage vert grisé qui se parent, en été, de jolies petites fleurs dont la couleur varie de blanc au rose-mauve selon les variétés. Le Thym est une aromatique résistante et facile à cultiver, qui affectionne les sols pauvres, légers voire caillouteux et bien drainés. Si votre terre est plutôt humide et argileuse, nous vous conseillons plutôt de le cultiver en pot où il se plaira très bien. Récolte Le Thym peut être récolté tout au long de l’année car ses feuilles sont persistantes. Sachant qu’il convient de le tailler pour lui conserver une belle forme compacte, profitez-en pour en faire provision pour les mois d’hiver ! Conservation Le Thym se conserve traditionnellement par séchage. C’est une opération simple et rapide que vous pouvez remplacer par la congélation si cela vous apparaît plus pratique. Le petit truc du jardinier Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme le Thym au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. C’est très joli et les parfums, parfois puissants, des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers. Le thym d'Hiver est résistant aux gelées. Carréd’agneau en croûte de pistache, jus glacé à l’orange et au thym. Le carré d'agneau c'est bon et c'est beau pour la présentation à table. Nous avons testé cette fois la cuisson en croûte de pistache, une cuisson rosée comme on l'aime et servi avec des cocos de Paimpol et des pommes noisettes.. La recette par La Cuisine de Josie.

La ville de Douai se situe à seulement une heure en train de Paris gare du Nord, dans le département du Nord et dans la nouvelle région des Hauts-de-France. J’ai eu la chance de partir à sa découverte pour la première fois cette année avec ma copine Sabria de All around the girl. Je dois dire que j’ai apprécié le calme de cette ville rouge avec ses nombreux murs de briques. La cité compte aujourd’hui environ 40 000 habitants avec une très grosse agglomération. Côté histoire, Douai a développé une importante industrie drapière à partir du XIIème siècle le long des bords de la rivière la Scarpe. Cette spécialité se voit sur le blason de la ville qui est tout en rouge à cause justement de la tradition de teinture et de draperie. Ce fut également une ville Flamande de 950 jusqu’au règne de Louis XIV où elle devint française. C’est la raison pour laquelle on retrouve une importante tradition flamande sur place. La ville est également renommée pour les géants Gayant que l’on peut voir lors du carnaval de Douai ils ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2005 durant le mois de juillet. Apparemment c’est vraiment un moment incroyable à vivre ce carnaval ! La naissance de Monsieur Gayant personnage au corps d’osier remonte à 1530 et il est très vite devenu l’emblème de la ville. _ Sommaire Idées de choses à voir et à faire à DouaiLa visite du BeffroiVisite du Musée-Parc archéologique ArkéosVisiter le musée de la ChartreuseMener l’Enquête à DouaiFaire une promenade en bateauSe détendre à SourceaneBalade en voitures vintage dans le DouaisisMes bonnes adresses à DouaiDestination CaféOù faire un déjeuner traditionnel ? Estaminet de la Petite PlaceOù manger ? Restaurant Boterzing, le beurre qui chanteOù prendre un tea time ? Au 32 DouaiOù loger ? Hôtel La TerrasseIdées de choses à voir et à faire à Douai Comme à mon habitude je vous propose une petite sélection d’idées de choses à voir et à faire que j’ai évidemment testées, lors de votre séjour à Douai. Je vous conseille vraiment, si cette dernière est ouverte, d’aller faire un tour dans la Ruelle de l’Enfer qui est toute peinte en rouge car elle se situe dans l’ancien quartier des industries drapières, mais qui s’appelle ainsi à cause de l’ancien moulin qu’il y avait là auparavant et qui faisait visiblement un boucan d’enfer ». _ La visite du Beffroi Le beffroi, chef d’œuvre gothique du moyen-âge, et le carillon se découvrent uniquement en visites guidées. Il vous faudra gravir les 196 marches de la tour pour pouvoir admirer les 62 cloches du carillon. La Grosse cloche la Joyeuse » qui sonne les heures, pèse à elle seule 5 500 kilos ! En arrivant tout en haut de ce beffroi communal datant des XIVème et XVème siècles et inscrit à l’UNESCO comme 23 autres beffrois des Hauts-de-France, vous aurez une vue magnifique sur la ville. A l’origine le monument servait à sonner les cloches et à ponctuer la vie de la cité soit en annonçant un danger pour donner l’alerte, mais aussi pour annoncer des réjouissances comme les mariages. Il faut savoir qu’il y eut d’ailleurs des guetteurs sur le beffroi jusqu’en 1914 ! A la fin de la visite, on découvre également les magnifiques salles de l’hôtel de ville. Le bon plan vous pouvez assister à une série de concerts d’orgues gratuits entre le mois de mai et le mois de septembre. Le samedi matin de 10h45 à 11h30 le carillonneur joue sauf en juillet et en août et durant les vacances scolaires et on peut donc assister gratuitement à ses concerts si on fait la visite à ce moment-là. Stefano Colletti, le carillonneur du beffroi il en existe un depuis 1391 est l’un des meilleurs au monde et nous avons eu la chance de le voir jouer en direct. Mon conseil munissez-vous de bouchons d’oreilles en mousse pour la visite si vous y allez pendant que le carillonneur joue, car la puissance sonore quand on est proche est assez impressionnante. Carillon de Douai / Breffroi de l’hôtel de ville entrée par la rue de la Mairie Tarifs 6 € / 4 € réduit De septembre à juin tous les jours à 10h30, 11h30, 15h et 16h30 sauf le lundi matin En juillet et août tous les jours à 10h30, 11h30, 15h, 16h30 et 17h30 _ Visite du Musée-Parc archéologique Arkéos Dans le bâtiment principal de ce musée archéologique, l’exposition permanente est découpée par périodes chronologiques du paléolithique au Moyen-Age. Un audio-guide assez bien fait permet d’avoir des explications poussées tout au long du parcours devant les vitrines et les objets exposés. La collection du musée rassemble environ 1500 objets qui témoignent de la vie quotidienne de nos ancêtres et de leur environnement et ces objets proviennent principalement de fonds anciens ou de fouilles archéologiques réalisées dans le Douaisis. Le lieu propose également régulièrement des expositions temporaires. Enfin, l’établissement possède également un parc archéologique présenté en extérieur avec des reconstitutions de bâtiments du moyen-âge. A certains moments de la journée, on peut également assister à des explications et des reconstitutions de techniques anciennes au travers de démonstrations d’archéologie expérimentale. Arkéos Musée-Parc archéologique 4401, route de Tournai 59500 Douai Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h à 18h de septembre à avril et tous les jours de 10h à 19h entre juin et août Tarifs 8 € adulte / 6 € réduit en haute saison Le bon plan gratuit les premiers dimanches de chaque mois _ Visiter le musée de la Chartreuse Ce musée est installé dans une partie de l’ancien couvent des Chartreux et possède de très belles collections, notamment en ce qui concerne l’art flamand évidemment et une partie des collections permanentes est également consacrée à l’histoire de la ville. De plus, la chapelle des Chartreux, vaste nef baignée de lumière, permet de présenter une très belle collection de sculptures du XIXème siècle dans un espace grandiose. J’ai eu la chance de découvrir le musée lors de la Nuit des Musées cette année. J’affectionne particulièrement cet événement qui ouvre les portes des lieux culturels à tous et qui permet aussi de visiter des musées la nuit. Musée de la Chartreuse 130 rue des Chartreux Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h à 12h et de 14h à 18h Tarifs 4,70 € / réduit 2,35 € / gratuit pour les – 18 ans et les demandeurs d’emploi Le bon plan entrée gratuite pour tous chaque 1er dimanche de chaque mois mais aussi pour la Nuit des Musées par exemple _ Mener l’Enquête à Douai Ce jeu de piste en centre ville permet de découvrir les rues et les monuments de la ville en répondant à des énigmes et à des devinettes. On doit résoudre ces mystères en glanant des informations et des indices à travers la cité. Evidemment comme j’adore les jeux j’ai beaucoup aimé ce concept, même s’ il faut avouer que j’ai trouvé les questions assez difficiles… A la fin de l’enquête j’ai quand même reçu mon Diplôme de Maître Brasseur » ce dont je n’étais pas peu fière je peux vous le dire ! Enquête à Douai, Secrets de Brasseurs Durée 2h30 Tous les samedis à 14h30 entre le mois de juin et le mois de septembre Tarifs 8,50 € / réduit 6,50 € / gratuit jusque 5 ans Inscription auprès de Douaisis Tourisme au 03 27 88 26 79 _ Faire une promenade en bateau Cette très agréable balade au fil de l’eau en barque électrique permet de découvrir une vue de la ville depuis la rivière la Scarpe. C’est aussi l’occasion de voir les jardins et les façades des maisons de manière différente et de comprendre le rôle essentiel du cours d’eau dans le développement de la ville. Durant la balade, vous aurez aussi le droit à une visite commentée sur les 2000 ans d’histoire douaisienne, en se laissant bercer au fil de l’eau, ce qui est très agréable. Le bon plan après la balade, sur l’embarcadère du Palais de Justice, vous pouvez avoir accès gratuitement aux anciennes cellules du célèbre personnage Vidocq, qui était originaire de Douai. Bateaux-Promenade sur la Scarpe Le week-end et les jours fériés en mai, juin et septembre Du mercredi au dimanche en juillet et en août de 15h à 18h30 Durée 30/40 minutes 10 personnes max par bateau Tarifs 6 € / réduit 4 € Rdv à l'embarcadère du Palais de Justice, place Charles de Pollinchove à Douai Réservation au 03 27 88 26 79 ou sur _ Se détendre à Sourceane Ce lieu est entièrement dédié aux sports, aux loisirs et au bien-être et il se situe dans l’écoquartier du Raquet à Douai-Sin-le-Noble. En effet, l’établissement est alimenté par une chaufferie biomasse. C’est l’endroit idéal pour passer du temps et se délasser pendant quelques heures. Au programme piscine, sauna, jacuzzi, hammam, spa, bassins extérieurs, pentagliss, espace bien-être, tisanerie… Mon conseil penser à emmener une paire de tong et une serviette sinon il vous faudra en acheter sur place. Sourcéane Centre Aquatique SPA du Douaisis 60 avenue de la Liberté, Sin-le-Noble Tarifs partie baignade 4,30 € pour les enfants de 3 à 14 ans et 5,30 € à partir de 15 ans / espace aquatique + bien-être 21,60 € et 36,90 € entrée duo / tous les espaces pour une journée 24 € _ Balade en voitures vintage dans le Douaisis Cette petite sortie fut l’occasion de découvrir le territoire autour de la ville qui fut autrefois une région importante et riche en mines de charbon. Je n’y connais malheureusement pas grand-chose en terme de patrimoine minier mais je dois dire que cette petite sortie a aiguisé ma curiosité et m’a donné envie d’en découvrir plus sur le sujet ! C’était également très sympa de faire cette balade en véhicules vintage. Pour moi ce fut à bord du mythique combi Wolkswagen, mais il existe plusieurs voitures pour ce genre de balade, comme un 4CV, une R8 ou encore une 4L. En plus de la virée, le conducteur du véhicule nous a raconté l’histoire du combi, mais aussi de la région ! Et puis l’escapade s’est terminée par une halte gourmande. Balade en voitures vintage dans le Douaisis Tarifs 20 € / 15 € réduit Durée 2h30 Visites les dimanches de mai à juillet Rdv 70 place d'Armes Douai Nous avons fait quelques stop gourmands sur le trajet, car le Douaisis est aussi une importante terre de maréchages La Ferme noisette au beau thym à Sin le Noble, est en cours de labellisation bio et c’est également une ferme pédagogique qui propose des ateliers pour les enfants. C’est un vrai plaisir d’y aller pour acheter en direct les produits de la ferme, mais aussi pour découvrir quelques animaux vaches, poules, ânes, moutons, cochons, lapins trop mignons!!!!… Ferme noisette au beau thym 742 rue Neuve Prolongée 59450 Sin le Noble ouvert tous les jours de 9h à 12h et de 14h30 à 18h sauf le lundi matin Tarif visite de la ferme 4 € La Cueillette de Bugnicourt est ouverte de mai à septembre et propose de nombreuses activités. Déjà évidemment la cueillette de fruits et légumes, mais aussi d’aromates et de fleurs, le tout issu d’une agriculture saine et respectueuse de l’environnement. On peut également rendre visite à quelques animaux de la ferme ou alors acheter des produits locaux directement en boutique. Cueillette de Bugnicourt Route Nationale RD 643 entre Bugnicourt et Aubigny-au-Bac ouvert 7 jours /7 de 9h à 12h et de 14h à 18h30 de mai à septembre fermé le lundi matin _ Mes bonnes adresses à Douai Je vous livre ci-dessous comme à mon habitude les quelques bonnes adresses que j’ai eu l’occasion de tester sur place dont un hôtel et quelques restaurants. Spécialité culinaire de la ville le plaisir de M. Gayant, un fromage affiné avec du Maroilles. _ Destination Café Cette petite adresse est un très chouette coffee shop situé dans le centre de Douai, non loin du Beffroi. Ça peux donc être un stop parfait avant ou après votre visite du monument. Pour ma part j’ai testé le café piston 3 € pour 35 cl que l’on peut choisir parmi ceux proposés par l’adresse mais vous pouvez aussi prendre un latte macchiato 4 € pour profiter d’un joli latte art. Pour info, l’enseigne vend aussi du très bon café si vous voulez en ramener pour chez vous ! Destination Café 92 Rue de la Mairie, 59500 Douai _ Où faire un déjeuner traditionnel ? Estaminet de la Petite Place Ce bar brasserie, situé dans le vieux Douai, est installé dans une bâtisse qui date du XVIIème siècle. Les habitués y viennent pour manger une cuisine traditionnelle du nord dans une ambiance très conviviale. Côté plat, je vous conseille de goûter un plat très typique de la région, le Welsh, sorte de croque avec du fromage fondu sur du pain. Ici vous pouvez goûter la version au Maroilles ou à la Tome de Chimay 16 €. Ce n’est pas un exemple de légèreté mais c’est bon ! A boire la Goudale une bière locale qui est fabriquée dans une ancienne brasserie du coin 5,40 € la bouteille de 33cl. Estaminet de la Petite Place 2, petite place 59500 Douai Fermé le dimanche et le lundi soir Prix menu du midi du lundi au samedi de l'Estaminet avec 1 choix 11 € / 2 choix 14 € / 16 € entrée + plat + dessert + boisson _ Où manger ? Restaurant Boterzing, le beurre qui chante Cette adresse fut mon gros coup de coeur culinaire du séjour ! Ouvert depuis environ un an, ce restaurant est installé dans un très chouette décor industriel et propose une cuisine bistronomique de haute volée extrêmement créative. Au coeur de cette adresse, la Maison Prévost, on retrouve également le restaurant gastronomique du chef Jérôme Prévost la Table des Échevins, qui officie aussi au Boterzing. Ce jeune chef talentueux est un enfant du pays, qui a voulu ouvrir cette adresse double à Douai avec sa femme. Du côté du restaurant bistronomique le Boterzing que j’ai eu la chance de découvrir, c’est déjà du haut niveau, pour des prix vraiment très très abordables pour ce niveau de cuisine voir plus bas dans la partie infos ». Bref, vous l’aurez compris, si vous allez à Douai je ne saurais que trop vous recommander de prendre au moins un repas de votre séjour à la maison Prévost ! Boterzing 10, rue de la Massue 59500 Douai Fermé lundi, mardi, samedi midi et dimanche soir Prix formules entrée + plat ou plat + dessert à 23 € / entrée + plat + dessert à 30 € _ Où prendre un tea time ? Au 32 Douai Un chouette endroit pour se poser et boire une boisson chaude, accompagnée ou pas par une petite gourmandise sucrée ou salée. Le petit plus une belle terrasse cachée à l’arrière de l’établissement et donc au calme pour les beaux jours. Le 32 Douai 32 Place du Barlet 59500 Douai ouvert tous les jours sauf le lundi _ Où loger ? Hôtel La Terrasse Je vous avoue que je n’ai pas été totalement emballée par cet hôtel 4 étoiles, notamment au niveau de la chambre que je n’ai pas trouvé à mon goût, mais bon… J’ai également regretté par exemple l’absence de bouilloire pour se faire une tisane le soir et vous savez à quel point j’apprécie cela quand je suis en voyage et je trouve ça dommage dans un hôtel de ce standing. Sinon rien à redire du côté de l’accueil très chaleureux de cet établissement familial 13 chambres seulement. Une mention spéciale pour le petit déjeuner servi dans une superbe véranda du XIXème siècle avec beaucoup de charme. Hôtel La Terrasse 36 Terrasse Saint-Pierre 59500 Douai Tarifs à partir de 85 € la chambre _ Merci à Douaisis Tourisme et à Fluxus Communication pour cette invitation à découvrir Douai. J’espère qu’avec tout ça je vous aurai donné envie de découvrir Douai et si vous avez, vous aussi, vos bonnes adresses et vos conseils pour cette destination, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires ci-dessous ! Crédits photos Melle Bon Plan Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

Logement La Ferme de la Petite Loge possède sur place 40 chambres confortables avec salles de bains privatives, qui peuvent vous accueillir avec vos invités afin d’éviter de reprendre la route de nuit et de profiter, le lendemain matin, d'un excellent petit-déjeuner.

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Les Jardins Familiaux de l’Orée du Bois Créer des jardins familiaux afin de développer la culture potagère individuelle Jardins Bénéfiques Jardins thérapeutiques Jardins familiaux de Templemars Gestion des Jardins familiaux à Templemars Les Jardins de la Sablière Gérer les jardins familiaux mis à disposition par la ville d’Herlies aux habitants de la commune. Jardins Familiaux Quartier Saint Mathieu Gestion des jardins familiaux Les Jardins Familiaux du Mont de la Paix Parcelles de terre mises à disposition de l'association par la commune d'Auberchicourt Baisieux Jardine Permettre aux Basiliens de cultiver des parcelles de terrain mises à diposition par la mairie de Bai... L’EJAPPE est Belle EJAPPE Escapade au Jardin Partagé, Paisible et Ecologique Jardins Partagés Jardins Familiaux de la rue Musy Jardins partagés Ratatouille Jardin pédagogique Prêt du Sol Insertion par le jardinage Les Potagers de la diversité Promotion du jardinage familial Au Fil du Temps Gestion d'un jardin partagé. Les Jardins Familiaux à Hoymille Parcelles de terre mises à disposition de la Commune de Hoymille. Les Jardins Pastoraux Aménager et cultiver les terrains mis à disposition sur Lille et Lomme par les propriétaires volonta... Les Jardins de la Plaine de Cysoing Gestion de jardins potagers familiaux Les jardiniers du Mistral Gérer les parcelles de jardins mis à disposition des habitants des Provinces Françaises par la mairi... ASSOCIATION DES JARDINS FAMILIAUX DE NEUVILLE-EN-FERRAIN AJAFANEF Organiser et gérer les jardins familiaux situés sentier du Triez des Prêtres à Neuville-en-Ferrain, ... ASSOCIATION DES JARDINS FAMILIAUX DU PERSONNEL DE Jardins Familiaux à Onnaing Les Pot’ages Mise à disposition par la commune de Lauwin-Planque de parcelles de terre. Potagers er Partages Disposer d’un terrain ou de parcelles et pouvoir y accéder Amfroipret Vivre Ensemble Projet d’un ensemble de personnes marquant leur volonté de gérer un espace communautaire Les Jardins Familiaux Provinois Entretenir et cultiver des parcelles de terre appartenant à la commune à but non lucratif. Not Biots Courtil Jardins partagés La Main Verte Initiative MVI Chantiers d’insertion dans le domaine des espaces verts. Les Jardins du Baudet Parcelles de terre mises à disposition par la collectivité territoriale. Magdeleine’Jardine Jardin pédagogique Association des Bios Jardins de la Fontaine Gestion des jardins familiaux de Wavrin, Les Jardins Familiaux de Montigny-en-Ostrevent Parcelles de terre mises à disposition de l'association par la municipalité. Bêche et Culture Parcelles de terre mise à disposition par la mairie de Millonfosse à l'association Bêche et Culture. Gestion des Jardins Familiaux de Dunkerque Parcelles de terre mises à disposition de la municipalité. Les Jardins Populaires de Roubaix Jardins partagés et potagers Eco-moineaux Jardins partagés à Douai La Ferme des Gâtines Rouges Autrefois directeur de la stratégie environnementale chez Alstom, Philippe Paelinck est devenu aujou... Les Jardin d’Ulis Créer un jardin pédagogique pour une classe d’élèves handicapés relevant de troubles des fonctions c... Jardiniers d’Artois Pratiquer le jardinage dans un cadre collectif, la sensibilisation aux pratiques écologique et l'ins... Pré des Hommes Initier le public spécifique des structures médico-sociales au jardinage écologique. Association des Jardins Familiaux de l’Epinette Gérer l’ensemble des groupes de jardins appartenant à la ville de Sallaumines Jardin partagé d’Annequin Parcelle de terre mis à disposition par la commune d'Annequin Les Jardins Partagés Leforestois Jardins mis à disposition par la commune de Leforest. Association des Jardins Partagés de la Longueville Jardins partagés mis à disposition par la ville de Flers-en-Escrebieux. Les jardins du Sourire Créer des lieux conviviaux de pratique et de rencontres, autour de structures végétales. Au plaisir du Potager Mise à disposition de jardins familiaux par la commune de Merville. Les Jardins du Partage Mise à disposition de jardins de l'association. La Forêt qui se Mange Créer et entretenir un jardin-forêt comestible Jardins-Loisirs Jardins familiaux Les Pousses Vertes Jardin pédagogique Jardin des Mille Pattes Jardins partagés Jardin en partage Jardins partagées Biodiver’lycées Comme d’autres régions, le Nord-Pas de Calais n’échappe pas à l’érosion de la biodiversité. C’est po... Les Abeilles et Nous Association promouvant l'apiculture et la biodiversité. Mieux Vivre aux Jardins Jardins partagés mis en disposition de la Ville de Feignies Potage’Partage du Coeur à l’Ouvrage Association dont le but est d'allier mixité social et équilibre alimentaire afin d'offrir l'accès à ... Ferme du bois de Glarges Notre but est d’ouvrir les portes de notre ferme aux particuliers, centres spécialisés et écoles, po... Ferme pédagogique de Caroline et Jean-Pierre Flament Ferme pédagogique et biologique GAEC du Pont de l’Ecluse Ferme pédagogique, éleveur de vaches laitières. Ferme du Tronquoy Chrystelle et François TAMBOISE vous accueillent dans leur Ferme pédagogique située à Montigny en Ca... Ferme du Bois Vaillant Notre objectif est de montrer toutes les facettes de notre métier et de notre environnement et de pe... Gaec De La Justice Ferme pédagogique pratiquant l'élevage laitier ainsi que l'agriculture Ferme du pigeonnier La Ferme du Pigeonnier, construite en 1870 et rénovée en 2005, est idéale pour connaître les secrets... La pommeraie du Val des Roys Je serai très heureux de vous faire découvrir ,selon les saisons ,une gamme variée de pommes, poires... BERTRAND OLIVIER LOISIRS Ferme pédagogique EARL DERVEAUX Jean-Paul Ferme pédagogique. CATHERINE ET ANDRÉ DELEBECQUE Ferme pédagogique pratiquant l'élevage ovin. La Ferme des Quatre Vents Ferme pédagogique Ferme de la longue cour Sur notre ferme en production laitière de la Longue Cour venez découvrir nos quatre Gîtes labellisés... Ferme du Sapin Ferme pédagogieque VÉRONIQUE ET BERNARD THEVE Ferme pédagogique pratiquant l'élevage ovin. Mohair du Val de Deûle Petite ferme familiale, en centre ville de Quesnoy-sur-Deûle, bien connue des habitants depuis plusi... La Ferme d’Anaïs La Ferme d'Anaïs a une volonté de faire découvrir le métier d'agriculteur- éleveur aux enfants mais ... Ferme de la Petite Chapelle Dans leur exploitation située en pleine campagne, Christophe et Anne-Sophie pratiquent la polycultur... Ferme du Roseau Ferme pédagogique Ferme d’Héry Ferme pédagogique Ferme des beaux mecs Ferme pédagogique découverte de l'élevage laitier, de la basse-cour, des poneys. La Ferme du Château Ferme pédagogique pratiquant l'élevage de mouton. Ferme du Marais Ferme pédagogique GAEC du Maraiscaux Ferme pédagogique pratiquant l'élevage bovin et l'agriculture et approvisionnant les collèges locaux... La Ferme de Noisette au Beau Thym Vente à la ferme de paniers de légumes Visite et animation de goûters d'anniversaires à la ferme péd... Cueillette de Bugnicourt Ferme pédagogique pratiquant la cueillette en libre service La Ferme des sources Découverte de notre métier, nos cultures, nos animaux chevaux, ânes, moutons, chèvres, vache ,lapin... La Ferme pédagogique de Flesquières Ferme pédagogique pratiquant l'agriculture. La Ferme aux Chiconnettes Née d'une passion, la Ferme aux Chiconnettes produit les Endives de pleine terre, de façon tradition... L’écusson de la saveur – La ferme Bauduin Ferme pédagogique pratiquant l'élevage bovin et l'agriculture biologique. Ferme de Souastre La ferme de Souastre regroupe à la fois une ferme auberge, une ferme écomusée, une ferme pédagoqique... Les Ecuries Montévaste Ferme pédagogique autour des l'élevage des chevaux. 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1460€. CASSOULET DE CANARD AUX MOGETTES DE VENDÉE 800G. Cassoulet de canard aux mogettes de Vendée 800g. 16.60€. Nos clients ont également acheté. Retour en haut. DUO DE SAUCISSES DE CANARD AUX LENTILLES VERTES DU PUY 400G. Duo de saucisses de canard aux lentilles vertes du Puy 400g. 7.80€. Voilà une salade parfaite pour l’été ! La salade de sarrasin au pistou et légumes rôtis ! Du sarrasin digeste, des légumes de saison rôtis au four et du pistou… parce qu’un été sans pistou n’est pas vraiment un été ! J’ai préparé cette salade pour un article du magazine Esprit Veggie sur les pique-niques à la plage et je vous la confie ici. Dans cette salade, il y a du sarrasin bien sûr, mais aussi des aubergines, des courgettes, des échalotes, de la roquette, et puis, du pistou, des pignons, du thym et des zestes de citron ! C’est une explosion de saveurs ! Et si vous n’avez pas de sarrasin, faites la même chose avec votre céréale préférée ! Salade de sarrasin au pistou et légumes rôtis Il y a longtemps, j’avais goûté du sarrasin ou plutôt du kasha, le sarrasin grillé… et je n’avais pas du tout aimé mais alors, pas du tout ! Je me souviens encore d’un gôut de vieux tabac froid dans la bouche et d’une texture molle voire gluante…berk ! Et puis, j’ai voulu essayer de nouveau mais pas le kasha, non, le sarrasin classique. Et j’ai beaucoup aimé ! Ce petit goût de noisette ou de malt, la texture un peu ferme des grains aussi. Mais il y a un secret pour bien cuire du sarrasin ! Quel est le secret pour bien cuire du sarrasin ? Le secret pour bien cuire du sarrasin, c’est de le cuire moins longtemps que conseillé sur le paquet ! C’est le secret ! En fait, ça cuit en entre 2 et 5 minutes seulement ! Cela permet que les grains n’éclatent pas et conservent une texture sympa, sinon, c’est de la purée gluante et c’est désagréable. Alors, je ne sais pas vraiment à quoi tient cette différence de temps de cuisson… l’âge du grain, l’hygrométrie, …. un tas de choses peuvent entrer en ligne de compte en fait. Ce que je sais, c’est qu’à partir de 2-3 minutes, il vous faudra goûter un grain pour vérifier la cuisson et surtout ne pas le cuire trop ! Comment ferez-vous pour savoir si le grain est cuit ? Vous le saurez, il aura une texture d’un grain de riz ferme et vous pourrez le mâcher sans problème, c’est cuit ! Allez, en cuisine ! Salade de sarrasin aux légumes rôtis, pesto et citron Type de plat SaladeCuisine Française Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutes Portions 4 personnes Une belle salade d'été constituée de sarrasin et de légumes grillés Imprimer la recette Epingler 12 c. à soupe sarrasin cru1 aubergine2 courgettes2 échalotes4 c. à soupe pistou maison4 c. à sopue huile d'olive4 c. à café tamari2-4 c. à café vinaigre de cidre1 c. à café thymQS huile d'oliveQS Sel gris de merPour servirQS pignons grillés ou nonQS roquette lavéeQS zestes de citron Préchauffez le four à 180° et parez les légumes. Taillez aubergines et courgettes en dés d’un centimètre environ et les échalotes en ces légumes sur la plaque du four, salez et parsemez de thym. Versez 10 cl d'eau au fond de la plaque et un beau filet d'huile d'olive sur les légumes ; enfournez pour 25-30 minutes environ. Vers la fin de la cuisson, si les légumes brunissent trop, couvrez-les avec une feuille de papier ce temps, faites cuire le sarrasin en suivant les instructions données sur le paquet mais en réduisant le temps de cuisson et rafraîchissez-le après cuisson sous un filet d'eau la sauce en mélangeant le pistou, l'huile, le tamari et le vinaigre de un large plat, répartissez le sarrasin cuit afin qu'il finisse de refroidir, ajoutez les légumes tièdes ou froids, la sauce, les pignons, la roquette et des zestes de citron. D’autres recettes de grandes salades à partager ? Salade de riz et pois chiches noirs, tomates, féta et mûresSalade de quinoa, pois chiches, aubergines et courgettes, fétaSalade aux trois riz, quinoa rouge et herbes du jardin Vous aimerez peut-être FUez.

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la ferme de noisette au beau thym